鸡胗炒青瓜

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  1.青瓜去皮去瓜瓤切块
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  2.鸡胗切去表面筋膜。分开四辨然后用盐和油搓洗去除鸡胗表面的粘液，和异味。冲洗干净就可以了。
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  3.鸡胗切井字花纹。用盐，糖，小苏打，鸡粉，生粉，生抽，腌制五分钟然后飞水。
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  4.热锅放油下入姜米爆香，下蒜米，青瓜，溅少许水下锅，放入盐，糖。盖上锅盖焖1分钟放入鸡胗最后勾芡出锅。
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  5.开吃咯