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爆炒鱿鱼

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鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物,身体细长,呈长锥形,前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。身体细长,呈长锥形,其中两只较长。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。 鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效 而且味道鲜美,用它来做菜是一种非常可口的美味佳肴。

作者: 吴式煮餸

小技巧

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    6.焯好的鱿鱼捞出沥干水分备用
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    7.热锅起油下姜蒜片爆香
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    8.接着放辣椒炒出香味再放入鱿鱼一起翻炒均匀
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    9.最后下蚝油盐和鸡精调味,撒上葱段
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    10.出锅装盘即可!大图看一张!
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    11.成品图!感谢观赏!
  • 小贴士

    鱿鱼提前焯水是为了更好的定型,也可以缩短后面炒的时间。

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