香煎茄子

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  1.圆茄子，去皮切成大片。
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  2.肉馅，蒜沫，葱沫，尖椒备用
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  3.茄子放入电饼铛，煎至两面金黄。
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  4.另起炒灼，加油待油温热了，加入蒜沫，肉馅干红辣椒煸查盛出备用
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  5.锅肉留底油，倒入煎好的茄子，依次倒入炒好的肉馅，加盐，味素，生抽，耗油，尖椒，葱沫，淀粉汁，大火收汁，可以装盘了。