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喜欢就要放肆~天才蛋包饭来喽~~

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天才都爱的蛋包饭,哈哈~味道真的很不错哦,荤素搭配,食材零活,男女老少皆宜。

作者: R2-Cleopatra忍忍

小技巧

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    6.倒入适量玉米油,利用热锅的时间,可同时调匀鸡蛋液,蛋液中加入少许盐。
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    7.油温热时,倒入鸡蛋液,中间开始凝固的时候,手快一点让蛋液铺开成为圆形(圆形比锅底大一点,方便之后掀开底部包起来)。此处用小火。
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    8.蛋皮快凝固好时,如上图一样,就可以加入适量炒好的米饭放在一边,不能加太多,不然蛋皮会破掉。(为了拍照,所以边上都卷起来啦)
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    9.把另一半蛋皮翻过来包起来,再稍微把两面各自煎成金黄色即可。此处用小火。
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    10.摆盘即可。
  • 小贴士

    1.煎蛋皮的时候一定要小火!尤其是第一次做,这样有多余的时间方便操作蛋液的成型。
    2.翻蛋皮的时候,动作一定要很轻!很多人做蛋包饭都会在这两步骤失败,所以大家自己看着做哈~
    3.放油的时候可以稍微多放一点,翻蛋皮的时候你就不会后悔啦哈。
    4.翻面煎和装盘的时候动作一定要轻!因为米饭很重,不要功亏一篑喽~

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