酸菜黑鱼

6.忘了拍照，剩下姜葱干辣椒花椒爆锅，放入鱼骨鱼头鱼尾煎至发白，加水烧8分钟左右，放入鱼片发白后捞出，鱼汤倒出。
放油，姜蒜花椒少许，放泡椒酸菜炒到有香味，倒入刚刚的鱼汤，中火10分钟左右，倒入鱼片煮2分钟，放盐，鸡精，捞出鱼和酸菜，留汤加少许白醋，少量白糖煮到汤浓稠，倒在鱼上。
鱼上放适量花椒粒，芝麻，吃辣的放辣椒面，（粗的那种），起锅热油淋在鱼上即可