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地三鲜

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地三鲜也是北方小有名气的一道下饭菜,食材是简单的土豆、茄子、青红椒。由于这道菜烹调的手法主要是油炸。所以,现在这道菜现在都不经常做了。但到目前来说,还没有那道菜可以将地三鲜取而代之。

作者: 唯薇一笑

小技巧

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    6.锅里留底油,爆香葱姜蒜。
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    7.下入炸好的食材快速翻炒。
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    8.加入生抽和鸡精,盐快速继续翻炒均匀。
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    9.倒入水淀粉翻炒均匀,待汁收的差不多即可出锅。。
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    10.好嘞。开吃。
  • 小贴士

    三个要点:少油;不腻;软嫩!
    青红椒入锅稍微炸一下,不要太过,否则影响口感。

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