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毛豆炒牛肉

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炒牛肉别炒或煮太久,否牛肉会很老,口感不好。

作者: 厨娘忆宝宝

小技巧

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    6.倒入少量水酒烧干,酒干前不要翻动。有些酒翻炒后会有酸味。
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    7.起锅装盘。
  • 小贴士

    1.腌牛肉时放些生粉不会让炒的牛肉肉变老,吃起来肉嫩。
    2.放水酒可去腥味。可用料酒代替。

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