下载APP
打开APP,查看视频做法>>

灯笼茄子

3.9万点赞 · 1256收藏

独家 · 7.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.6万

茄子的营养价值自然不用多说,百度可以出来一长串,于是乎正是吃茄子的季节怎能不变着花样吃呢?

作者: 玉儿小厨房

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.取二根烧烤签放在茄子两侧,用刀切0.3厘米厚的片,每6-7片一组断开
  • 点击查看大图
    7.用勺子将茄子里酿满肉馅,外形像半个灯笼
  • 点击查看大图
    8.碟子里倒入适量生粉,将酿好的茄子均匀拍上一层生粉
  • 点击查看大图
    9.全部做好备用
  • 点击查看大图
    10.锅内倒入适量油,油温放入筷子起泡关中火
  • 点击查看大图
    11.放入茄子,炸至外皮金黄在油中自然浮起即可
  • 点击查看大图
    12.捞出控油
  • 点击查看大图
    13.另置干净锅,倒入适量刚才炸茄子的油,8成热下葱蒜炒香
  • 点击查看大图
    14.加入适量蕃茄酱
  • 点击查看大图
    15.蚝油
  • 点击查看大图
    16.炒香后加入适量清水,调少许盐和糖放入茄子中火煮10分钟左右
  • 点击查看大图
    17.准备起锅
  • 点击查看大图
    18.摆好茄子后将汁浇在茄子上撒上葱花即可
  • 小贴士

    1、茄子的片不要太薄也不能太厚2、炸茄子的锅可以用深而小的会节省总油量3、喜欢糖醋的可以用白醋代替蕃茄酱并增加糖的量4、在烧制时可以预先尝一下汤的味道根据自己的口味适当调整用量

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活