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茄子的营养价值自然不用多说，百度可以出来一长串，于是乎正是吃茄子的季节怎能不变着花样吃呢？
1、茄子的片不要太薄也不能太厚2、炸茄子的锅可以用深而小的会节省总油量3、喜欢糖醋的可以用白醋代替蕃茄酱并增加糖的量4、在烧制时可以预先尝一下汤的味道根据自己的口味适当调整用量
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