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肉龙

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肉龙是我们家喜欢的主食之一，是面、菜、肉的完美组合，出锅时香味浓郁，暄软可口，再配上一碗小米粥是不是棒棒哒！

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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小技巧

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    6.先把葱姜肉泥放到盆里，放盐味精生抽蚝油料酒十三香胡椒粉芝麻油，用筷子往一个方向搅拌上劲，最好放香菇继续搅拌均匀就可以了
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    7.调好的馅料
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    8.面发两倍大，用手指在中间按压一下面不回缩就是发好了
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    9.揉面排气，揉成光滑的面团
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    10.擀成薄厚适中的大面片
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    11.把馅料均匀平铺在上面
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    12.从一面卷向另一面
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    13.卷好后用手轻轻压一下，中间不留空隙，把两头捏住，边上捏一下，蒸的时候不容易散开
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    14.屉上抹少许油把肉龙放上等待二次发酵（锅小放不下，切成两段，这是其中的一段）
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    15.发酵二十分钟就可以上锅蒸了，开锅后蒸二十分钟关火，再虚蒸五分钟就可以出锅了。好了，香喷喷的肉龙做好了，尝尝吧保证好吃呦。
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    16.稍冷凉用刀切成块
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    17.成品图

    • 小贴士

    面片别擀太薄了厚度适中就可以；蒸好后稍等冷凉再切块。

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