西红柿炖牛排

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  1.牛排骨买回来后洗净（这个要叫卖家帮忙砍好，否则家里的刀是砍不动的），下冷水锅，加姜片煮开 ，倒入适量料酒，煮至牛排变色。
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  2.把牛排捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥去水。
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  3.把冲洗干净的牛排倒入高压锅，加足量水，加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒，再加入少许老抽，适量生抽。
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  4.盖上锅盖煮开，转小火继续焖20分钟煮好后用筷子戳一下，看看肉是否能轻易分离，如果不能则要继续焖煮直至软烂。
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  5.把西红柿去皮，切成小块。