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杨梅发糕

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面粉与杨梅碰撞出不一样的美味,甜糯中有股杨梅的清新味道

作者: 慧慧家有乖宝宝

小技巧

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    6.再加发酵粉,红糖,加水搅拌成柳絮状
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    7.用手揉成光滑面团
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    8.放披萨盘里备用,家里有盆都可以装
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    9.锅里倒入热开水,放蒸架,和热水隔离,免得烫熟面粉,再把披萨盘放蒸架上发酵,盖锅盖,发酵40分钟,发到原来的2倍大
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    10.发酵好后的样子
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    11.把棉纱布打湿捏干水分
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    12.铺在披萨盘上倒扣过来,把面粉团搞到棉纱布上,手粘点水把形状调整一下
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    13.拿下来调整后的样子
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    14.放蒸架上放杨梅装饰,把棉纱布轻轻盖住表面的面粉
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    15.盖住的样子
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    16.大火蒸20分钟后,关火,别开盖,再焖3分钟,免得回缩
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    17.我中途拉开检查有没有熟,所以盖住的棉纱布被我拉开来了,成品后切块装盘
  • 小贴士

    揉好的面团放装有热水的锅里密封发酵会发得好一点,还省时间,蒸熟后不要立马开盖,免得回缩

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