湘式回锅肉

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  1.准备好需要用的主料
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  2.首先，买回来的五花肉，先泡一下，冲净血水，沥干水分后，切成薄片
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  3.姜蒜切成丝，小米椒斜切片，放置一旁备用
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  4.锅内放少许油，大火烧至六七成热关小火，把五花肉放进油锅煸一下，放少许盐，煸出多余盛出，锅内留少许油，五花肉煸至两面金黄，盛出备用
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  5.用锅内的热油煸炒大蒜，姜，辣椒，炒出香味后放入五花肉一起翻炒片刻