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竹碳蛋糕卷

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来点不一样的蛋糕，品尝生活圈

作者: 静0416

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    6.蛋白和蛋黄各取30克拌匀装入裱花袋
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    7.烤盘里放上油纸，在把装好的蛋糊挤出小点，放进烤箱170度烤2分钟定型在取出
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    8.把竹碳粉放进蛋黄里拌匀，取三分之一的蛋白放进蛋黄里翻拌均匀，再全倒入蛋白翻拌
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    9.倒进烤盘里抹平，震出气泡，烤箱170度烤20分钟
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    10.烤好取出倒扣到烤网上，趁热撕掉油纸，放凉
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    11.淡奶油加糖打发
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    12.蛋糕凉了取原来的油纸盖上再倒扣回来，抹上奶油卷好
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    13.卷好的蛋糕放冰箱冷藏30分钟定型在切
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    14.好看吧！

    • 小贴士

    蛋黄和蛋白要用翻拌的手法，不然蛋白会消泡的。 奶油要打在从冰箱里拿出来，蛋糕烤好可以拿一根牙签插进去拔出来看有没有蛋糊，没有就是熟了。每家的烤箱温度不一样，仅供参考

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