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椒盐大饼

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作者: 大顺妈妈

小技巧

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    6.用擀面杖擀成一个薄薄的大面皮 如果粘手就用少许干粉
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    7.薄厚自己掌握 喜欢层次多一点的就越薄越好
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    8.放上少许油 为了起层
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    9.如图一样折叠 比用刷子刷油快 这是老妈教的
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    10.再撒上少许椒盐提味
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    11.从下往上卷起
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    12.再稍微的搓几下 变得更细
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    13.从一头卷起 盘好
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    14.再继续擀 厚度大约为0.5毫米
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    15.因为是不粘锅 而且做饼的过程中放了少许油 所以烙饼的时候就没放 喜欢更酥脆的朋友自己添油吧 中火烙三分钟
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    16.再翻面 继续烙三分钟 然后喷少许清水 再盖上锅盖闷一分钟就出锅
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    17.两面都非常漂亮 多闷那一分钟是因为烙饼没有放油 为了让饼熟透
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    18.切开分享吧
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    19.层次分明 外脆里嫩
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    20.味道不错哦
  • 小贴士

    没有椒盐用十三香代替也可以把握经常做
    或者试试放小葱和糖 盐 一起的 同样的做法

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