酱爆田螺

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  1.田螺买回后，放入清水中养一天一夜，在水中滴几滴香油，田螺会快速吐净泥沙。
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  2.用吐净泥沙后，用老虎钳剪掉田螺尾巴。
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  3.再次清洗田螺，直到水清。
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  4.甜面酱加水调匀，葱斜刀切段，姜姜切片。
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  5.蒜拍扁剁粒，青葱叶切小段。