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紫薯糯米滋

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一直以来都喜欢Q弹的口感，经过实验，做出了放久了也不会硬，一样Q哦哦，本着分享，简单的步骤，喜欢的做起来吧！

作者: 欣彤小哥哥6

用料

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    6.将210克水磨糯米粉+40克玉米淀粉+80克糖+1勺炼乳
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    7.加入水和成团，水要慢慢加入，揉到不粘手的程度，（如果发现水加的太多了可以在加点糯米粉）揉10分钟，揉的时间越长，等下口感会越Q弹哦哦
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    8.分成一个40克的面团，放手心，另一手压成扁平
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    9.中间放入紫薯球，像包汤圆一样包起来
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    10.盘底涂上油，放入做好的面团，入锅大火蒸10分钟
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    11.表面呈透明状就熟了
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    12.盘子不离火，快速夹起放入椰丝盘中滚几圈，使之均匀裹上椰丝
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    13.装盘。完成，Q弹的口感，一个接一个

    • 小贴士

    糯米滋的盘子去锅蒸前一定要抹上一层油，不然等下蒸熟后会很黏盘底，蒸熟后盘子不要离开火，要快速夹起糯米滋在椰丝中滚几圈，一定要趁热，凉了后就粘不上了。陷料也可以把紫薯换成豆沙，一样好吃哦哦。一定要加点玉米淀粉，这样做起来的糯米滋放到隔天还是一样Q弹哦哦，面团揉的时间长点决定Q弹的程度哦哦，这样的量做起来15-16个哦哦

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