鲜素茄子馄饨

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  1.将茄子洗净，带皮擦成丝。茄子大小见下图。
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  2.葱姜切碎剁成末。
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  3.茄子和葱姜末拌匀。依次加入花生油，耗油，盐，味精，香油，顺时针搅匀。
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  4.加了盐的馅会出水，所以要马上包。
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  5.包好了，一个个排好队。皮和馅正好全包完。