下载APP
打开APP,查看视频做法>>

水晶虾饺

10.0万点赞 · 7624收藏

独家 · 53.9万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名6074

好吃、漂亮的一种饺子,但是操作起来有点难度,因为面团用的是淀粉,不容易包制,所以虽然它很漂亮,我也不经常做。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.晾温后的面里放入猪油,戴一次性手套揉匀。
  • 点击查看大图
    7.取20克面团用蒸锅蒸熟。
  • 点击查看大图
    8.蒸熟后与其余面团揉一起。
  • 点击查看大图
    9.揉匀后的面团。
  • 点击查看大图
    10.面团放硅胶垫上,上面再盖一个硅胶垫,用擀面杖隔着上面的硅胶垫将面团擀成面皮,薄厚自己掌握一下。
  • 点击查看大图
    11.用一个大小适中的瓶盖压出饺子皮,其余的再揉成面团,重复上面第10步的操作。
  • 点击查看大图
    12.面皮上放上馅。
  • 点击查看大图
    13.从一边开始捏褶,将1/2-2/3的面皮边缘都捏褶。
  • 点击查看大图
    14.其余的面皮和捏褶的面皮捏和到一起。
  • 点击查看大图
    15.全部包好。
  • 点击查看大图
    16.水开之后,把饺子放在胡萝卜片上,中火蒸8-10分钟即可。
  • 点击查看大图
    17.成品图。
  • 点击查看大图
    18.成品图。
  • 小贴士

    1、揉面时戴一次性手套揉不容易把面粘手上。
    2、取20克面团先蒸熟,包饺子时容易操作些。
    3、将面团放在两个硅胶垫中间擀成面皮会容易操作些。
    4、我用瓶盖压出的饺子皮,也可以一个一个擀出来,不过比较难操作。
    5、蒸饺子的时候下面垫胡萝卜比笼布要好一些。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活