鹌鹑蛋木耳炒排骨

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  1.将鹌鹑蛋放入冷水锅中，加入少许食盐煮熟后捞出，将鹌鹑蛋放入冷水中冷却后剥皮。
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  2.将排骨放入冷水锅中大火烧开，水开后捞出排骨冲洗掉浮沫和血水。沥干水分备用。
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  3.将锅内加入少量的食用油，然后放入生姜、辣椒、八角和香叶等大料进行翻炒。
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  4.煸出香味后放入沥干水分的排骨，中火翻炒至变色。
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  5.将冰糖倒入锅中，快速的翻炒至冰糖融化。（注意冰糖会粘锅）。