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牛肉干的做法好多种，我家做法很简单，就是把牛肉煮熟，在切成粗条，在和干辣椒丝，花椒面一起炒制就可以了，味道麻麻辣辣的，是一道很好吃的零食，
炒牛肉干的时候，一直用小火炒，也不能炒的过久，保持牛肉干滋润，炒久了牛肉干就太干了，口感就不好，辣椒丝可以用辣椒面代替，花椒面随着自己的口味加入，
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