韩式杯子蛋糕

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杯子蛋糕给高考后成绩不理想的学子们——这世界不会辜负每一份坚持和努力，时光不会怠慢执着而勇敢的人也许正向梦想的路上遇上了荆棘拐个弯也许下个路口会遇上盛开的鲜花

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6.用电动打蛋器中速先搅打30秒左右出现大的气泡后就加入1/3的糖继续搅打
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7.大概1分钟后表面浮起更多更白的更细小的泡沫时再加入1/3的糖继续搅打
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8.约2分钟后再把最后的糖倒入厚继续搅打大概2分钟
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9.如图的状态，勾起蛋白保持直挺的小尖就表示蛋白打发成功
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10.再啰嗦一下：在搅打过程你能感觉到蛋白更浓稠，打蛋器在搅打时阻力增大，这时候就可以提起打蛋器观察状态了是不是直挺的尖头，戚风的蛋白都要求要打发到这种程度，才不会塌陷和回缩
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11.把蛋白分三次放到蛋黄液上下翻拌均匀注意不要画圈搅拌。动作要快速，防止消泡
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12.把蛋糕液放入准备好的纸杯里
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13.中层上火130度下火150度先烤20分钟，重新调上下火130度继续烤25分钟，再重新调上火150度下火130度15分钟，虽然麻烦点，但是为了确保不开裂
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14.根据自己的喜欢裱上喜欢的花吧！我用的是意式奶油霜裱花，有时间会分享口味清淡的意式奶油霜制作方法