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麻辣虾尾

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炎炎夏日，不管是餐桌上，还是朋友聚会，必不可少的就是它――龙虾！吹着夏天的风，听着蝉鸣，来一口龙虾肉，喝一口冰啤酒，好不惬意啊！

作者: 孜孜不倦zzbj

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小技巧

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    6.锅里热油，油热下入虾尾大火翻炒至变色
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    7.捞出备用
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    8.另起锅热油，油热加入蒜瓣爆香
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    9.爆香蒜后加入辣椒，香叶，大葱段，姜片继续爆香
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    10.加入豆瓣酱和一大把麻椒爆香
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    11.倒入虾尾翻炒一会
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    12.倒入一罐啤酒大火煮开
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    13.煮开后放生抽，少许盐，料酒，白糖（糖不要太多，少许提鲜就可以了）十三香，中火闷煮20分钟
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    14.汤汁快收干的时候蒜末和麻椒，大火收汁
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    15.在碗底放切好的紫苏，先把汤汁倒进碗里，再把大蒜和虾尾夹出放在碗里搅拌一下就开吃了
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    16.来，开动，麻辣鲜香有弹性！我是孜孜不倦，来一起交流吧！

    • 小贴士

    小贴士：龙虾尾不要煮久了，煮久了肉会老！吃它的时候一定要配上一瓶酒，这样才够味，哈哈，赶快试试吧！

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