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麻辣虾尾

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炎炎夏日,不管是餐桌上,还是朋友聚会,必不可少的就是它――龙虾!吹着夏天的风,听着蝉鸣,来一口龙虾肉,喝一口冰啤酒,好不惬意啊!

作者: 孜孜不倦zzbj

小技巧

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    6.锅里热油,油热下入虾尾大火翻炒至变色
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    7.捞出备用
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    8.另起锅热油,油热加入蒜瓣爆香
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    9.爆香蒜后加入辣椒,香叶,大葱段,姜片继续爆香
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    10.加入豆瓣酱和一大把麻椒爆香
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    11.倒入虾尾翻炒一会
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    12.倒入一罐啤酒大火煮开
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    13.煮开后放生抽,少许盐,料酒,白糖(糖不要太多,少许提鲜就可以了)十三香,中火闷煮20分钟
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    14.汤汁快收干的时候蒜末和麻椒,大火收汁
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    15.在碗底放切好的紫苏,先把汤汁倒进碗里,再把大蒜和虾尾夹出放在碗里搅拌一下就开吃了
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    16.来,开动,麻辣鲜香有弹性!我是孜孜不倦,来一起交流吧!
  • 小贴士

    小贴士:龙虾尾不要煮久了,煮久了肉会老!吃它的时候一定要配上一瓶酒,这样才够味,哈哈,赶快试试吧!

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