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黄油芝麻鸡蛋卷

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独家 · 14.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8123

又香又软又好吃!

作者: 含笑的花蕊

小技巧

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    6.倒入清水,搅匀。
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    7.最后加入熟黑芝麻或者白芝麻,都可以。
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    8.面糊不能太稠,要有顺畅流动性,稀一点有利于摊薄,水可以视情况适当少量添加。
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    9.锅中刷薄油,小火,倒入糊后迅速晃动锅子,使面糊摊成饼。越薄越好。成型后能够晃动锅子便可以翻面。我这个还是稍微厚了点,原本想再加点水调稀一点,时间太赶便先煎着了。这个过程大家可以先煎一两张试试面糊会不会太稠,照这个方子的做法是不够薄的,因为面糊还是稍微稠了一点点,摊起来不够顺畅,喜欢薄一点口感的自己适当少量加水调整吧。面糊很快就可以翻面,煎至两面金黄或者面糊能够在锅里晃动就可以出锅了。
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    10.这是后来补拍的另一面,煎成金黄色还是非常非常的软。
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    11.出锅后放凉一下,用手卷起即可。
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    12.再搭配上一杯饮品,美美的早餐开始了!
  • 小贴士

    我用的是含盐黄油,所以就不再加盐。这份面糊我卷了13个。

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