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红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、*基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到百分之一十五到百分之二十。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
面粉不要加太多，多了口感就差了，如果觉得面粉少了，揉好的面团容易粘手，可以在手上抹点干粉就不会粘手了。
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