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自制台湾泡菜

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炎热的夏季,这款小菜的确是比较清新的

作者: 杨贵妃-

小技巧

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    6.将包菜和胡萝卜片放入无油的碗中,加入适量的盐,翻拌均匀,腌制40~60分钟左右,至包菜变软,腌出水分即可
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    7.包菜一个碗腌不下,又用了一个碗腌包菜
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    8.腌好后,挤干水分备用
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    9.将胡萝卜片,包菜,大蒜籽,红辣椒片和小米椒拌匀,放入之前准备好的无油的干净玻璃瓶中
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    10.将糖醋水倒入瓶中
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    11.盖紧瓶盖,将瓶子放入冰箱冷藏存放一天左右即可
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    12.装出
  • 小贴士

    1.包菜选用比较结实的比较重的,个头不是太大的
    2.包菜和胡萝卜片要先腌制一下,将水分腌出来挤干
    3.整个过程中用到的容器都要洗干净,必须无油
    4.夏天气温高,必须放冰箱冷藏存放
    5.我用的是玻璃瓶,也可以用玻璃保鲜碗,不建议选用塑料制品

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