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五彩油泼面

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油泼面算是我除了饺子外最爱吃的面食了 虽然我是个爱吃面的人 各种面食都喜欢 但是油泼面香辣的口感让人吃了一次就忘不了 而且隔一段时间不吃就想 正好前两天给大顺做蝴蝶面剩下了很多蔬菜面团 擀些面条犒劳犒劳自己吧

作者: 大顺妈妈

用料

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    6.锅里烧热水 滴几滴油
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    7.先放入蔬菜焯水 这次用的黄豆芽和油菜 这个大家看自己喜好
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    8.焯熟后放入碗底
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    9.同一锅水煮面 开锅后再煮两个开就熟了
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    10.捞出控水 直接放在蔬菜上 千万千万不要过水
    颜色真是美极了
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    11.准备浇油的葱花 蒜末 还有熟花生碎
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    12.都均匀的放在面条上 再放入盐 鸡精 酱油和糖 调味
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    13.在最上面放辣椒面 量按自己喜好
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    14.锅里烧热油 停火放置十五秒 再浇在面条上 不然油太热会把辣椒面烧糊
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    15.趁热浇少许的陈醋 利用剩余的油温烹出醋香
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    16.拌好就开动吧 我能说我吃了两碗么 (^_^;)

    • 小贴士

    面条过凉水后 吸收了水分就不能再吸收酱汁了 确实不好过水的比较好吃

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