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腐竹烧肉

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特别下饭的一道菜。

作者: Amy艾米

小技巧

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    6.把五花肉放入炒好的糖锅里,加生姜片,葱段,八角,桂皮,香叶爆炒一会,再加生抽,最后加点老抽提色即可。
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    7.加淹过五花肉的凉水,烧开后加入泡好的腐竹,再加点生抽和老抽,盖上锅盖,大火煮40分钟即可。
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    8.快要收汁时,尝下味道,可以加点砂糖即可。
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    9.盛出后撒点葱花,上桌享用。
  • 小贴士

    1.我这选用的是砂糖,也可以换成冰糖。我不太爱吃甜的。
    2.腐竹最好泡久点,更软,口感更好。
    3.有生抽和老抽调味就不需要再放盐了。

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