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花蚬是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。 蚬子营养分析： 1.花蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果
个人认为为了花蚬炒起来更鲜美，还是建议不用灼或水再炒，前提是吐干净沙！
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