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鹌鹑蛋红烧肉

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五花肉香糯可口,入口即化,与鹌鹑蛋完美结合。

作者: 莉莉_阳宝妈

小技巧

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    6.冲洗过后的五花肉,备用。
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    7.锅中放油加入冰糖。
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    8.小火慢慢把冰糖炒糖色。
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    9.加入五花肉翻炒,均匀裹上糖色。
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    10.在加入姜片,大葱,八角继续炒出香味。
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    11.依次放入生抽,老抽,蚝油,黄酒,陈醋,胡椒粉翻炒均匀。
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    12.然后加入2碗半的水(我这里是家里吃饭的小碗2碗半的水)
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    13.大火煮开加入鹌鹑蛋,改小火慢炖49分钟。
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    14.40分钟后,改大火收汁。
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    15.收汁好后装盘即可。
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    16.成品
  • 小贴士

    五花肉选择肥瘦均匀的比较可口。

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