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这是我们老家的一道菜，炎热夏季，煸炒一份辣椒，再没胃口也能吃它一半下去。吃上它，微辣味中带着面香酥，就想起家的味道。
放入鸡蛋是为了增加面糊的酥性要小火慢煎面粉要依辣椒量加入，太干加水，太湿加面，最好面粉和辣椒1:1
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