下载APP
打开APP,查看视频做法>>

清蒸桂鱼

1.5万点赞 · 4699收藏

独家 · 74.6万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名1640

桂鱼又叫鳜鱼、鳌花鱼,肉食性,无鳞鱼类,属于分类学中的脂科鱼类。桂鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头。它是中国“四大淡水名鱼”中的一种。桂鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。

作者: 玉儿小厨房

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.锅内适量的清水,大火烧开后放入鱼,大火蒸7分钟(此菜单鱼毛重1.2斤)
  • 点击查看大图
    7.准备另一干净鱼盘,将蒸好的鱼夹掉姜葱倒掉汁水轻轻移入新盘
  • 点击查看大图
    8.取干净碗倒入适量蒸鱼豉油,再加入一倍清水
  • 点击查看大图
    9.倒入锅中、小火烧开,加入适量油
  • 点击查看大图
    10.放入甜椒丝和姜丝烫一下
  • 点击查看大图
    11.浇在鱼身
  • 点击查看大图
    12.撒少许葱丝装饰、趁热食用
  • 小贴士

    1、一般一斤左右的鱼大火6-7分钟左右,可以根据鱼的大小自己适当调整时间 2、蒸鱼的盘更换是保证鱼无腥味、但操作时注意不要把鱼弄碎了

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活