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红烧鱼块

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我家最喜欢吃红烧鱼块,它营养丰富,味道鲜美,做法也简单。

作者: 天籁知音

小技巧

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    6.鱼块腌好后去掉姜片再加入适量的生粉拌匀。
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    7.取一个小碗加入生抽、蚝油、白糖、醋和盐再加入适量清水调匀成料汁备用。
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    8.锅中放入比炒菜多些的油烧热,将鱼块轻轻地放入转小火煎。
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    9.煎至金黄后翻面继续煎,煎至两面金黄即可捞起控干油份备用。
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    10.锅中留底油爆香姜蒜末。
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    11.把青椒和红椒放入翻炒几下。
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    12.将煎好的鱼块放入锅中撒上大葱段翻炒均匀。
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    13.把调好的料汁倒入锅中。
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    14.大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠即可。
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    15.装盘后撒上葱花就可以吃啦!
  • 小贴士

    1、鱼块放入胡椒粉和姜片一起腌可以去除鱼腥味。2、煎鱼时全程都是小火,尽量不要翻拌。3、酸甜味可以根据个人喜好掌握糖和醋的量。

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