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干贝冬菜银鱼粥（潮汕经典海鲜粥）

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今天分享的是一道潮汕经典海鲜粥。 干贝和新鲜银鱼是煮粥的绝佳搭配，再加上冬菜提味更出彩。十分鲜美，清爽，美味又营养。

作者: XY彦私家小厨

用料

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小技巧

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    6.把浸泡好的干贝倒进锅里一起煲，提早放干贝，更出味。
    因为这个是熟了的米饭，不用煮太久，
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    7.粥水煮开再煮10分钟，
    开大火，加进鸡肉了。搅拌均匀。
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    8.接下来，倒进新鲜银鱼。
    加进姜丝，搅拌均匀。
    大火煮开
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    9.再加进冬菜搅拌均匀。
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    10.试味道，加进适量的盐和鸡粉调味。
    撒上葱花和香菜粒，淋上麻油。
    熄火，就可以装碗食用了。
    PS：如果有香芹，撒上香芹粒，口感更佳。没有用香菜代替，也可以。
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    11.成品图
    吃时再撒上白胡椒粉提味。
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    12.成品图
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    13.来个大特写，吃上一口，银鱼鲜嫩，干贝肉厚，鲜美无比。
    友友们，来上一碗，煮起……

    • 小贴士

    1、做这个海鲜银鱼粥，更适宜用米饭。煮出来的粥水更清爽。
    2、干贝最先煮，更能出味。
    3、做这个海鲜粥，一定要用冬菜提味，才能更出彩。
    3、因为米饭是熟的，粥不用住煮，10分钟即可。
    4、做这个海鲜粥，一定要用冬菜提味，才能更出彩。香菜葱花，也可以用香芹粒代替。
    银鱼肉质细腻，营养丰富，除了煮粥，还可以用来煎蛋。

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