消暑碧玉羹

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6.把苦瓜汁倒进锅里煮开，捞掉浮沫
再倒进干贝碎，一起煮。
干贝碎是最先下，煮久一点更出味。
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7.苦瓜汁煮开后，鸡肉茸加一点水打散，倒进锅里，勺子搅拌均匀，中火煮开。
PS：这一步还可以加进适量的鸡蛋白液一边搅拌煮，家里刚好鸡蛋吃完了，就没加。
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8.调一小杯玉米淀粉水，勾芡。
煮开，加进适量盐调味，熄火。
PS：家庭食用，没有勾芡太多生粉水。如果喜欢粘稠口感，可以加多些粉水。各人喜好了。
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9.撒上适量白胡椒粉提味，
就可以装碗食用了。
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10.成品图
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11.绿绿滴夏天的色彩，
看看都有胃口了。
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12.养眼美味又开胃。
友友们，来上一碗吧。

小贴士

1鸡肉剁的更碎，口感更好，剁好的鸡肉茸用油腌渍一下，口感更嫩滑。
2羹的粘稠度，各人喜好生粉水加减量。
3、还可以可以加进适量鸡蛋白液搅拌一起煮。
这款羹，口感略带苦甘，又有干贝的鲜美，消暑，开胃，炎炎夏日来上一碗，很对胃。