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鸡肉营养丰富，肉质细嫩，滋味鲜美，适合于多种烹调方法，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。今天搭配了红萝卜和黄瓜，这样吃即营养美味，还有美容瘦身的功效。
煎鸡肉改用开水焯熟，减脂功效会更好。
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