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白菜馅饺子

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最近饺子包得太多了 各种馅 各种皮 各种花样 但是吃来吃去 还是最想念老妈包的猪肉白菜馅煮饺 香嫩多汁 滑溜溜的 二十打底 上不封顶 哇哈哈哈哈哈 这次的菜谱完全是老妈的手艺 我只负责编写

作者: 大顺妈妈

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    6.再处理白菜 大白菜的叶子洗净
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    7.切成均匀的宽条 一指宽
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    8.放入开水里汆烫一分钟左右 去除菜腥味
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    9.然后放入凉水里过一下
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    10.剁成白菜碎 具体的程度看自己喜好吧 就像肉馅一样 有人喜欢吃大点肉块的 有人喜欢吃肉泥的
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    11.剁好的白菜放入干净的纱布里挤干水分
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    12.不要太干 吃起来口感不好 稍微留点菜汁
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    13.挤好的白菜和猪肉馅放在一起 加入适量油
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    14.搅拌均匀后 盖好备用
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    15.再把饧发的面 搓成剂子
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    16.擀成中间厚边缘薄的饺子皮
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    17.放入适量饺子馅在中间
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    18.老妈的包法是先对折 中间一个褶 旁边再来个小褶……好吧 语言组织的太失败了
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    19.锅里烧开水 水开下饺子 两个开 等饺子浮起来就好了
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    20.放在蒸帘上淋干水分
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    21.偷偷的尝了一个 爱吃煮饺子的人最爱的就是里面的汤汤水水 超级鲜
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    22.一边写菜谱一边流口水了 先赶紧拍照吧 （^_^）
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