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家常卤鹅

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鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。 鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

作者: 叶家小厨

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    6.把鹅捞出沥去汤汁,斩块装盘。
  • 小贴士

    如果时间充足,可先熬糖色,卤出来的鹅颜色会更漂亮,我赶时间省了这一步。

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