茄子打卤面

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  1.把面条下好，捞出过凉水（如果喜欢吃热面的，可以不过凉水）
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  2.把茄子去皮切丁
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  3.把肉切丁，把葱姜蒜切丁
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  4.锅内放油，油热以后放入花椒爆炒一下，把花椒捞出，然后放入葱姜蒜炒一下，再放入肉馅加入甜酱炒一下，同时加入酱油、料酒、盐
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  5.然后再把茄子放入锅内炒，炒熟后加入少许水淀粉勾欠一下即可