家炖草根

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  1.把鱼洗净去内脏，在两面均匀
  切几刀，再用调味料（盐十三香酱油蚝油）腌制一会儿
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  2.把腌好的鱼用油煎制，使表皮硬一些
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  3.再把肥肉翻炒变色添汤加调味料（盐十三香糖醋酒大酱姜葱大料），放入鱼慢火炖40多分钟，汤浓鱼肉入味即可
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  4.把鱼捞出放入盘中，浇上汤汁上桌

小贴士

喜欢口味重一些的把白酒换成啤酒一瓶，把家下新酱换成一袋辣酱，炖好后口感好