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紫米含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、铁及多种维生素和微量元素，与芝麻核桃粉一样的能让宝宝头发乌黑，同时还有健脑作用。紫米不易煮烂，因此洗好后先浸泡。不过紫米的米粒外部皮层含有水溶性的花青素，所以一定要将浸泡紫米的水倒入锅中一起烹煮。
妈妈煮粥的时候，可以考虑变换食材，用红小豆、小米、糯米、燕麦等不同的粗、细粮搭配起来熬煮米粥。这样不仅营养丰富口感多变，而且粗粮的膳食纤维可以帮组宝宝清理肠胃呢。
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