油淋秋葵

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  1.秋葵洗净，去蒂去稍
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  2.清水，加少量盐和油，煮沸，下秋葵，焯熟，捞出至冷水里过一下。
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  3.秋葵拦腰切，再劈开，摆盘。
  小米辣和蒜剁碎，加生抽，盐，花椒粉，凉白开调成汁。
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  4.油烧热，将料汁均匀淋在秋葵上，将热油淋在菜上即可。

小贴士

购买秋葵时尽量挑选鲜嫩的，这样尽可能短时间焯熟，避免影响流失。