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葱油拌面属于家常面食，通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。 做法简单，材料不复杂，容易制作。只需葱和面条，及些许配料即可完成。
面不需要太软，否则影响口感一般是用小葱，切段，也可以用大葱葱白，切丝即可葱油根据个人口味添加不需要再加盐，因为已经加了酱油和老抽一般是用生抽，海鲜酱油味道更鲜一些
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