软炸肉

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.猪肉改刀切片，表面打花刀
• 点击查看大图
  2.糖，味精，盐，蛋清。酱油，湿淀粉，加入肉中抓一下，上浆。
• 点击查看大图
  3.油温5-6成热，肉片入锅炸。一炸，要成熟。捞出控油。
• 点击查看大图
  4.一炸和二炸的区别
• 点击查看大图
  5.油温7-8成热，入锅二炸，二炸，上色，要脆感。表面金红色捞出，配椒盐装盘。