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小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。 这个时候，正是小茴香下来的季节，因其有种独特的清香，受到大家的喜爱，小茴香不论炒，凉拌，包包子，包饺子都好吃，今天就包包子吧
1.和面的时候，水不要一次放，根据面粉的软硬程度一点点的添加，我喜欢先放些水再和面，这是因为面不容易粘盆子，和好面团后盆边很干净，这个根据个人习惯2.面醒和后少放一点碱面，这样的面团不易发酸，蒸好的包子互相也不粘3.蒸到19分钟的时候，揭开锅盖再蒸1分钟，这样的包子不会塌陷
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