香辣毛豆

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  1.毛豆剪去两端，如图切好作料，备用。
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  2.锅里放油（比平时稍多），油沸腾后放入事先备好的调料，中火炒1分钟左右。
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  3.放入毛豆，翻炒2分钟后放适量盐，酱油。
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  4.往锅里加入半饭碗水，调料尽量没在汤汁里（汤汁可以顺着剪开的口子进入毛豆，方便入味）
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  5.盖上锅盖，中火焖8-10分钟，期间每隔2分钟揭开锅盖翻炒一次，使毛豆入味均匀。