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腐竹回锅肉

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家常小菜

作者: 碎雨幽静

用料

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小技巧

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    6.辣椒切片备用
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    7.姜切片，蒜拍松
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    8.热锅倒少许油放入辣椒煸炒至变色盛起
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    9.倒入五花肉翻炒
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    10.放入姜蒜继续翻炒至变色出油
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    11.倒入腐竹继续翻炒
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    12.加入老抽，盐，糖，继续翻炒均匀至均匀上色，然后加少许水稍煮片刻，起锅前放入辣椒，蒸鱼豉油，鸡精
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    13.起锅装盘

    • 小贴士

    腐竹比较吸油，我选择的五花肉是肥肉稍微多些，腐竹不易泡太久，泡好即可捞起沥干水分

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