番茄水煮鱼

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  1.首先把鱼处理干净，切片，加入料酒，葱段，姜片，麻椒，蛋清淀粉和盐 ，腌制1小时。
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  2.香菇，西红柿洗好，蒜瓣，洋葱切片备用。
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  3.西红柿切成小块，热锅起油，放入蒜瓣和葱段煸出香味，加入西红柿丁翻炒出汁，加入开水炖煮10分钟。
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  4.加入切好的西芹，洋葱片和香菇，盐，少许鸡粉，继续煮10分钟。
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  5.用少许热水煮腌制好的鱼片，大火煮30秒，然后倒入汤中。