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香辣凉拌毛豆

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夏日凉拌香辣毛豆！在家也可以是消暑纳凉的下酒小凉菜， 追剧时的手边小零食 ，而且怎么都吃不腻！

作者: 孜孜不倦zzbj

用料

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小技巧

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    6.毛豆用剪刀剪去头尾，这样更入味
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    7.锅里倒入适量水（可以稍微多一点）把水烧开
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    8.放入八角花椒香叶桂皮干辣椒多煮一会，再放适量盐（可以多一点）煮出香味
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    9.把毛豆倒进去煮开
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    10.再转中火煮至自己喜欢的软烂度
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    11.关火后浸泡几小时捞出毛豆就可以吃了（主要是让香味都浸到毛豆里）
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    12.把熬毛豆的水倒出一些备用
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    13.葱姜蒜小米椒倒入碗里
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    14.泼热油
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    15.加生抽蚝油醋，辣椒油和适量煮毛豆的水拌匀
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    16.均匀淋在毛豆上就开吃了
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    17.成品图！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    小贴士：熬毛豆的时候水一定要多一些，不要熬干了，不然就没有那么多汤汁浸泡了！

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