咸鱼茄瓜煲

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6.锅里放上适量的花生油烧开，然后把切好的茄瓜放进油锅里炸一下
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7.重复好以上动作把茄瓜全部炸好捞起来控油备用，咸鱼也放进油锅里炸一下捞出来
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8.瘦肉丝也进油锅里炸一下捞起来
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9.铁煲洗干净，首先底部放入咸鱼，肉丝，茄瓜放在最上面
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10.泡发好的香菇切丝放在茄瓜的上面，小火盖着盖子焖15分钟左右
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11.用一个干净的小碗，碗里放进一点点盐，酱油，蚝油，糖，加一点点的纯净水搅拌均匀，把它淋上茄瓜的上面，盖回盖子继续焖，因为咸鱼是咸的，所以调味的时候不需要放太多的盐，以免太咸了
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12.15分钟的时间到，噔蹬蹬蹬，一道咸鱼茄瓜煲就做好了，撒上葱花更加的香。。

小贴士

炸茄瓜的时候用小火炸，用铁煲焖的时候也是用小火